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Bonjour!

Encore une recette de saison, pour le défi de Claudine!

Encore des courgettes, j’en profite tant qu’il y’en a de bonnes 😉

Cette recette est très très simple et rapide, parfaite pour un soir en semaine.

galettecourgettes

Ingrédients (pour une dizaine de galettes) :

  • 1 grosse courgette
  • 2 œufs
  • 1/2 oignon
  • 75g de farine
  • huile
  • sel

Préparation :

Hacher l’oignon.

Râper finement la courgette.

Mélanger courgette et oignon.

Ajouter la farine en pluie et bien mélanger.

Ajouter les 2 œufs et mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène.

Chauffer une poêle huilée à feu doux.

Y déposer des cuillerées de pâte (étaler légèrement la pâte avec le dos de la cuillère).

Laisser dorer de chaque côté.

Servir bien chaud.

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Recette issue du site Académie du goût