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Bonjour!

Toujours les soupes! C’est l’hiver! Et puis, avec mon nouveau robot, c’est rapide.

soupebutternutcarottenavet

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1/2 butternut
  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 10cl de crème de soja
  • du gros sel
  • 1cc d’épices pour soupes (Terre Exotique)
  • 400ml d’eau

Préparation :

Eplucher et couper la butternut, les carottes et les navets en morceaux.

Mettre dans une cocotte et couvrir d’eau. Ajouter du gros sel et les épices.

Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Transvaser dans un mixer (ne pas forcément conserver toute l’eau de cuisson, selon la texture voulue).

Ajouter la crème de soja et mixer pour obtenir une texture veloutée.

Déguster chaud!