Soupe de Carottes

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Bonjour!

On continue dans les soupes. Cet hiver, je me suis promis d’en préparer une par semaine 😉

Cette fois, les carottes sont à l’honneur, avec encore quelques feuilles de sauge et un brin de romarin (merci le jardin).

Une bonne soupe bien douce et réconfortante!

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1kg de carottes

– 2 pommes de terre moyennes

– 1 oignon

– 1cs d’huile

– 1 cc d’épices pour soupes Retour du Potager de Terre Exotique

– quelques feuilles de sauge fraîche

– 1 branche de romarin

 

Préparation :

Éplucher les carottes et les pommes de terre et les détailler en morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile.

Y faire revenir l’oignon émincé (je prends un sachet chez Picard, toujours prêt et très pratique 😉 )

Ajouter ensuite les carottes et pommes de terre et bien mélanger.

Ajouter les épices, la sauge et le romarin puis couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

 

Une fois la cuisson terminée, passer au blender, saler à convenance et servir!