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Une chantilly repérée chez Sophie et arrangée un peu à ma sauce, histoire de tester mon siphon. Et puis, pour accompagner les gaufres parfaites, c’était royal!

Ingrédients :
pour un siphon de 50cl
– 20cl de crème liquide
– 100g de fromage blanc 0%
– 5 cs de sucre glace
– 1 cc d’extrait de vanille

Dans un saladier, délayer le fromage blanc dans la crème. Sucrer avec le sucre glace en goûtant pour ajuster selon les goûts. Ajouter la vanille
Verser dans le siphon en filtrant au mieux (une passoire fine pour moi)
Réserver au frigo
Percuter une cartouche de gaz en maintenant le siphon tête en bas environ 1h avant de servir puis remettre au frigo en position horizontale
Secouer le siphon 2 à 3 fois puis servir
Décorer si besoin

 

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