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Enfin, j’ai pu tester mon taille crayon à légumes!! De bons spaghetti de courgette poêlés avec de la truite et des nouilles asiatiques. Un vrai régal avec des contrastes de textures, le moelleux des nouilles et de la truite, le croquant des courgettes, et des contrastes de couleurs…

 

Ingrédients :
Pour 2 personnes :
– 1 paquet de nouilles asiatiques (poids à sec : 50g)
– 1 courgette
– 1 beau filet de truite
Préparer la truite : enlever la peau et les arêtes. Détailler en dés.
Faire revenir dans une poêle antiadhésive à sec (ni matière grasse ni eau) pour dorer les dés.

Prendre le Spirelli et tourner la courgette dedans pour obtenir des spaghetti. (sinon, râper la courgette en julienne, ça le fera aussi). ajouter les spaghetti de courgette dans la poêle avec la truite.

Faire bouillir de l’eau, y cuire les nouilles pendant environ 5min. Egoutter et ajouter dans la poêle.
Faire revenir 2min le tout en mêlant bien.
Servir chaud.

Recette inspirée du livre Potiron, Courges et autres Curcubitacées d’Estérelle Payani
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