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Un gâteau moelleux à souhait avec une croûte croustillante…sans beurre!!


Ingrédients :

– 100g + 50g de sucre

– 240 g de farine

-200g de chocolat à cuire

-2,5 dl de lait

-3 œufs

-1 sachet de levure chimique

 

Battre les jaunes d’œufs avec 100g de sucre

Faire fondre le chocolat et incorporer aux œufs sucrés

Ajouter lait et farine en petites quantités à tour de rôle pour obtenir une pâte lisse et onctueuse

Battre les blancs en neige. Lorsqu’ils sont presque pris, ajouter 50g de sucre et continuer de battre comme pour une meringue

Incorporer à l’appareil

Cuire au four 180°C 35min environ

 

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