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Dernière partie du pot de pâte de curry rouge de mon partenaire Ayam. J’ai fait ces ptits cakes pour mes bentos de la semaine. Ils sont bien épicés, moelleux et humides, j’adore.

Ingrédients : pour 12 mini cakes

– 2 oeufs
– 150g de farine
– 3cs de crème fraiche épaisse
– 2cc de pâte de curry rouge
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure
– 50g de fromage râpé
– 150g de dés de jambon
Battre les oeufs avec le sel, la crème fraiche et la pâte de curry.
Mélanger la farine à la levure puis l’incorporer à la préparation.
Terminer en ajoutant le fromage râpé et les dés de jambon.
Répartir la pâte dans des empreintes à mini cakes et enfourner à four préchauffé à 180°C.
Une aiguille à tricoter plantée dans les cakes doit ressortir juste humide.

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